Λογοτεχνία Α' Λυκείου

[eleni09 ΠΕ 02]

Παρεμπιπτόντως, επειδή σχεδόν πάντα αναφέρονται στους πατεράδες, να θυμίσω ότι τη μάνα του την έλεγαν Χαρίκλεια και ήταν δεινή μαγείρισσα (σώζεται και το τετράδιο με τις συνταγές της, το οποίο εκδόθηκε από τις εκδόσεις Ερμής).

Το ίδιο όνομα, δηλαδή Χαρίκλεια Καβάφη, είχε και η ανιψιά του, την οποία μπορείτε να τη δείτε σε μια συνέντευξη που της είχε πάρει ο Φρέντυ Γερμανός.
http://www.youtube.com/watch?v=COixuH5M_i8

  εγραψες.....καμια συνταγη της ξερουμε...? να τρωμε διαβαζοντας Καβαφη ρε παιδι μου...για εμπνευση.......

ΚΟΥΡΟΥ ΠΟΓΑΤΖΑ

«Μία οκά ψηλό αλέβρι, 120 δράμια βούτηρο. Το βούτηρο το λιόνετε και το περεχάτε επάνω εις το αλέβρι και το τρήβετε ολίγον, έπητα βάζετε ολίγην ζάχαρι, ολίγην κανέλα, ολίγον άλας και 5 αυγά, έχετε και ζεστό νερό και το ζημόνετε έως να γίνει μία ζήμη, έπειτα βρέχετε τα χέρια σας συχνά εις το ζεσ[τό] νερό και την δουλεύετε με ταις φούκταις περίπου τρεία τέταρτα της ώρας έως ότου να γίνη αρκετά μαλακιά, αλήφετε εις ένα αρκετά μεγάλο ταψί ολίγον βούτηρο, και την ανήγετε, βάζετε εις ένα πιάτο ολίγο βούτηρο, ολίγη ζάχαρι, ολίγο κρασή και δύο αυγά, τα ανακατόνετε καλά και το αλήφετε επάνω εις την ζήμην, την στέλετε εις τον φούρνον και έχετε ωραίαν κουρουμπογάτσα.

Χαρίκλεια Καβάφη, Συνταγές, εκδ. Ερμής, Αθήνα 2003

Η κουρού Πογάτζα ή κουρουμπογάτσα είναι ένα ελληνικότατο βουτυρόψωμο. Κουρού στα τουρκικά σημαίνει στεγνό, ξερό και αντιδιαστέλλεται με τη γνωστή μας μπουγάτσα με γέμιση κρέμας ή τυριού. Είναι νόστιμο και μπορεί να πάρει τη θέση ενός κέικ για καφέ, τσάι ή για γλυκά και αλμυρόγλυκα σάντουιτς.

τελεια!!!!!!!!!!!! 
θα την φτιαξω! θα την μαθω καλου κακου κ για τον ασεπ... gringa ..σωστη..? 

[PDE ads]

[gringa]

 
Πες μας αν σου πετύχει! 

[apri]

Ιδού και οι αναλογίες σε γραμμάρια...

Δοσολογία(για ταψί Νο 34 ή 32):
  
1.280 γρ. αλεύρι (προτιμότερο σκληρό)
385 γρ. βούτυρο και λίγο ακόμα για το ταψί
150 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.γ. αλάτι
5 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά), χτυπημένα

Για την επιφάνεια:
70 γρ. βούτυρο λιωμένο, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 κρασοπότηρο κρασί και 2 αυγά (προτιμήστε βιολογικά), όλα ανακατεμένα


Πω, πω... Θα με κράξει ο Dr Michael ότι του έκανα το forum μαγειρείο...
Μη φοβάστε, δεν βάζω άλλη συνταγή...

[eleni09 ΠΕ 02]

εχω καλυτερη ιδεα....θα διοργανωσω βραδια ποιησης Καβαφη...

..με κουρου πογατζα.....και σουμαδα!!  

οσοι πιστοι....

[PDE ads]

[Lara]

εξαιρετική ιδέα, είμαι μέσα!!!!

[ΛΩΡΑ]

Έτσι,έτσι παιδιά...η μετα-ασαεπιάδα ας αρχίσει με βραδιές Καβάφη...και μεσημέρια,το ίδιο είναι! Όσο για τις συνταγές...όντως ρε παιδιά,μην τους δίνουμε ιδέες...μόνο αυτό δεν σκέφτηκαν ως τώρα να μας ρωτήσουν!!   Ή μπορεί να μας ρωτήσουν από που βρήκε τις συνταγες η κυρα-Χαρίκλεια...έτσι για να φαίνεται πιο ακαδημαική η ερώτηση!!!

[apri]

Ακαδημαϊκή απάντηση για τις συνταγές (όχι για να μη λέτε ότι δεν ενημερώνει τους εκπαιδευτικούς το forum για τον ΑΣΕΠ):

Συνταγές βγαλμένες μέσα από τα κοσμοπολίτικα σταυροδρόμια της Κωνσταντινούπολης και της Αλεξάνδρειας με την πολυεθνική πληθυσμιακή και πολιτιστική συγκρότηση, μπολιασμένες από τους ντόπιους μάγειρες και το υπηρετικό προσωπικό, και εμπλουτισμένες από τα συχνά ταξίδια των εύπορων εμπόρων, αναδίδουν μια γνήσια φραγκολεβαντίνικη διάθεση, γεύση και στάση ζωής.Τέτοιες είναι και οι συνταγές της Χαρίκλειας Καβάφη. Στον κορμό της πατροπαράδοτης φαναριώτικης κουζίνας, με ό,τι αυτή συνεπάγεται, μπολιάζονται γαλλικές, ως συνήθως, συνταγές και κλασικά εγγλέζικα εδέσματα (πανκέκια, ταπιόκα ή saigo pudding) κληρονομημένα από την πολύχρονη παραμονή της οικογένειας στην ξακουστή Αλβιώνα. Και φυσικά, ντόπιες αιγυπτιώτικες λιχουδιές .

http://archive.enet.gr/online/online_print?id=89360808

[pariel]

http://www.youtube.com/watch?v=1n3n2Ox4Yfk&eurl=http%3A%2F%2Fbibliupoli.gr%2F&feature=player_embedded
να ο Σον Κόνερι να απαγγέλλει την Ιθάκη:

[pariel]

Και εδώ διαβάζουμε μερικά ποιήματα:
http://www.youtube.com/watch?v=1n3n2Ox4Yfk&eurl=http%3A%2F%2Fbibliupoli.gr%2F&feature=player_embedded

[pariel]

και εδώ τα ακούμε να απαγγέλλονται:
 http://www.snhell.gr/lections/writer.asp?id=60
Γιατί είμαστε ερωτευμένοι με την ποίηση του Καβάφη.

[magda]

http://www.youtube.com/watch?v=1n3n2Ox4Yfk&eurl=http%3A%2F%2Fbibliupoli.gr%2F&feature=player_embedded
να ο Σον Κόνερι να απαγγέλλει την Ιθάκη:

pariel μου πολύ φοβερό!!!!Και παρότι χάνει λίγο στα αγγλικά το ποίημα είναι καταπληκτικό!!!!
Δεν ξέρω πολλά από ποίηση αλλά το συγκεκριμένο ήταν πάντα το μοτο στη ζωή μου...Μου αρέσει να είναι μακρύς ο δρόμος στο ταξίδι ....

[apri]

Και ένα μεγάλο ποίημα που νομίζω αφορά όλους. Ο τίτλος του έχει πέσει και στις πολλαπλές του ΑΣΕΠ.

Η μεγάλη άρνηση (Che fece...Il grand rifiuto). Διαβάζει ο Γιάννης Τσαρούχης. Οι εικόνες είναι από το σπίτι του Καβάφη στην Αλεξάνδρεια.
http://www.youtube.com/watch?v=N0WbO6ketUQ&feature=related

[Pixie]

Καβάφης και σε διαφήμιση αυτοκινήτου!

Αγγλικά:
http://www.youtube.com/watch?v=24GxV-fe_kw
Ισπανικά:
http://www.youtube.com/watch?v=CY-fWamaoug
Γερμανικά:
http://www.youtube.com/watch?v=7c6cgLwDKyw
Ρουμανικά ( ; )
http://www.youtube.com/watch?v=ptjqhUre4ww

Υπάρχει και στα γαλλικά, αλλά δε βρίσκω το βίντεο
 

[apri]

«